Fondant de lamaie

Lămâile trebuie să fie organice sau netratate!
Pregătirea
În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Începeți prin a separa albușurile de gălbenușuri, punem zahărul pe gălbenușuri și le punem la fiert cu telul electric, sau într-un robot de bucătărie, apoi adăugați untul topit, bateți în continuare, apoi adăugați zeama de lămâie și coaja și batem amestecul.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se adauga usor in amestec in cantitati mici cu ajutorul unei spatuli pentru a nu risca sa se rupa albusurile batute spuma Cand amestecul este bine incorporat, se toarna in forma tapetata si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.