Grzyby faszerowane mielonym indykiem i mozzarellą: pyszne i smaczne danie

1. Przygotuj grzyby
Zacznij od oczyszczenia grzybów. Do czyszczenia nakrętek używaj wilgotnej szmatki, ponieważ mycie ich pod wodą może spowodować ich zamoczenie.
Ostrożnie usuń łodygi (nogi) z grzybów, pozostawiając kapelusze nienaruszone. Kapelusze ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Drobno posiekaj łodygi i zachowaj je do nadzienia.
2. Przygotuj nadzienie
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej łyżkę oleju słonecznikowego.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 2 do 3 minut.

Dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-4 minuty, aż marchewka zmięknie.

Dodaj posiekane łodygi grzybów i smaż przez kolejne 2 minuty, aż puszczą wilgoć i staną się miękkie.
Na patelnię dodaj zmielonego indyka, rozbijając go szpatułką. Gotuj, aż indyk będzie rumiany i ugotowany.
Dopraw mieszaninę solą, mielonym czerwonym pieprzem, czarnym pieprzem i sosem sojowym. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną 1 lub 2 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż nadzienie lekko ostygnie. Po ostudzeniu dodajemy serek śmietankowy tak, aby uzyskać kremowe, gładkie nadzienie.
3. Nafaszeruj grzyby
Weź każdą czapkę grzyba i napełnij ją obficie mieszanką indyka i warzyw.

Nadziewane pieczarki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Posyp mozzarellą
Posyp startą mozzarellą faszerowane grzyby, całkowicie zakrywając nadzienie.

5. Gotuj
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Gotuj nadziewane grzyby przez 20-25 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, a kapelusze grzybów będą miękkie.
6. Udekoruj i podawaj
Wyjmij z piekarnika, udekoruj nadziewane grzyby świeżo posiekaną zieloną cebulą, aby uzyskać odrobinę koloru i świeżości.
Podawaj je od razu jako przystawkę lub drugie danie z lekką sałatką lub ulubionym dodatkiem.

Czas przygotowania, czas gotowania i czas całkowity
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Całkowity czas trwania: 40 minut
Porcje: 3 do 4 (w zależności od wielkości grzybów i porcji)