Gulasz z soczewicy

Składniki:
– 200g soczewicy
– 1 cebula
– 2 marchewki
– 2 łodygi selera
– 2 ząbki czosnku
– 400g obranych pomidorów
– 1 liść laurowy
– 1 litr bulionu warzywnego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku.