Idealna szarlotka na kruchym cieście

Szarlotka na kruchym cieście to klasyczny deser, który łączy w sobie delikatność ciasta i intensywny smak jabłek. Dzięki tej recepturze, przygotowanie szarlotki staje się łatwe, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jeśli marzysz o deserze, który będzie idealny na każdą okazję, ta szarlotka z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Składniki:

Na ciasto kruche:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła (schłodzonego)
• 70 g cukru pudru
• 1 jajko
• szczypta soli
• 2 łyżki zimnej wody

Na nadzienie:

• 1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówek)
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Na wierzch:

• 1 jajko (do posmarowania)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier puder, pokrojone w kostkę masło oraz jajko. Wszystko szybko zagnieść, dodając w razie potrzeby zimną wodę, aby ciasto się połączyło. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez minimum 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić je na plasterki. W misce wymieszać jabłka z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny oraz mąką ziemniaczaną. Dzięki mące nadzienie nie będzie zbyt rzadkie.
3. Formowanie ciasta: Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na dwie części: jedną większą, drugą mniejszą. Większą część rozwałkowujemy na placek i wykładamy nim dno formy do pieczenia, wcześniej natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto układamy przygotowane jabłka, a mniejszą część ciasta wałkujemy i przykrywamy nią wierzch szarlotki.
4. Pieczenie: Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a nadzienie bąbelkowe.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→