Idealne Angielskie Scones – Przepis

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Angielskie scones najlepiej smakują jeszcze ciepłe, z dodatkiem świeżej śmietany clotted cream i dżemu, np. truskawkowego lub malinowego. Można je podać do popołudniowej herbaty, ale również świetnie sprawdzają się na śniadanie lub jako przekąska.
• Przechowywanie: Jeśli nie zjedliśmy ich od razu, scones najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Można je również zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy je lekko podgrzać w piekarniku.

Różnice:

• Scones z dodatkami: Do ciasta można dodać różne dodatki, jak rodzynki, żurawinę, czekoladę, orzechy czy skórkę cytrynową, by nadać im indywidualnego charakteru. Jeśli dodajesz bakalie, warto je delikatnie wymieszać w mące przed połączeniem z resztą składników, by nie opadły na dno ciasta.
• Scones wytrawne: Zamiast cukru, w wersji wytrawnej można dodać odrobinę soli, zioła, parmezan lub ser cheddar. Takie scones świetnie komponują się z masłem czosnkowym lub jako dodatek do zup.

Często zadawane pytania:

1. Dlaczego moje scones są twarde? Twardość scones najczęściej wynika z nadmiernego wyrabiania ciasta. Ważne jest, by po wymieszaniu składników ciasto wyrabiać jak najmniej – wystarczy je złożyć, by połączyły się składniki. Zbyt długie wyrabianie powoduje, że scones stają się ciężkie i twarde.
2. Czy mogę użyć mleka roślinnego? Tak, mleko roślinne (np. migdałowe, owsiane) również świetnie sprawdzi się w tym przepisie. Warto jednak wybrać mleko bez dodatku cukru, aby nie wpłynęło to na smak scones.
3. Dlaczego moje scones się nie wyrosły? Jeśli scones nie wyrosły odpowiednio, przyczyną może być niewłaściwe przechowywanie proszku do pieczenia, który utracił swoją skuteczność, lub zbyt zimne składniki, co wpłynęło na aktywność drożdży. Upewnij się, że używasz świeżego proszku do pieczenia i dobrze nagrzewasz piekarnik.
4. Czy muszę używać masła? Masło jest kluczowe dla smaku i tekstury tradycyjnych scones. Jeśli jednak chcesz zrobić wersję wegańską, możesz je zastąpić margaryną lub tłuszczem roślinnym.

Z tym przepisem na angielskie scones masz gwarancję, że będą one lekkie, puszyste i pełne smaku. Idealne na każdą okazję!