Idealne ciasto: podstawa udanej pizzy, pączków i domowych bułek

2 1/4 łyżeczki suchych drożdży

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki soli (często sugerowane, ale zalecane)

3. Miękkie ciasto na bułki

3 1/4 szklanki mąki uniwersalnej

1 1/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżki cukru

2 1/4 łyżeczki suchych drożdży

1 łyżeczka 1/4 łyżeczki sól
Więcej informacji na następnej stronie
Potrzebne przybory

Duża miska do mieszania

Drewniana łyżka lub mikser z hakiem do ciasta

Czysta ściereczka

Blacha do pieczenia lub foremki do pączków

Papier pergaminowy

Frytkownica lub duży rondel (do pączków)

Wałek do ciasta (opcjonalnie w zależności od przepisu)

Szczegółowe przygotowanie każdego ciasta

Domowe ciasto na pizzę

Aktywacja drożdży:

W misce wymieszaj letnią wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5 do 10 minut, aż powstanie piana.

Wyrabianie:

Dodaj sól, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie miękkie ciasto. Wyrabiaj ręcznie lub mikserem przez 8 do 10 minut.

Odpoczynek:

Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Sposób przygotowania:

Rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni, udekoruj według smaku, a następnie piecz w temperaturze 220°C przez 12 do 15 minut.

Miękkie domowe pączki

Aktywowanie drożdży:

Podgrzej mleko, dodaj drożdże i łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut.

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj zmiękczone masło, pozostały cukier, jajko, wanilię, a następnie mieszankę mleka i drożdży.

Dodawanie mąki:

Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Zagniataj przez 10 minut.

Odpoczynek:

Odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłym miejscu. Rozwałkuj ciasto na grubość 1,5 cm i pokrój na pączki.

Drugie wyrastanie:

Odstaw pączki do wyrośnięcia na 30 minut przed pieczeniem.

Instrukcje gotowania:

Smażyć na gorącym oleju (170-180°C) przez 1 do 2 minut z każdej strony. Odcedzić i doprawić cukrem.

Więcej informacji na następnej stronie
Smaczne sugestie i wariacje

Dodaj suszone zioła (oregano, tymianek) do ciasta na pizzę, aby uzyskać bardziej śródziemnomorski smak.

Dopraw pączki skórką z cytryny lub wodą z kwiatów pomarańczy.

Zmień swoje bułki w chleb mleczny, zastępując część wody mlekiem.

Przybliżone informacje odżywcze (na standardową porcję)