Jajek nie należy przechowywać na drzwiach lodówki

Jajek nie należy przechowywać na drzwiach lodówki
Wstęp
Jajka są podstawą wielu domów na całym świecie. Są wszechstronne, pożywne i można je stosować w wielu przepisach, od omletów po ciasta. Często jednak pojawia się pytanie: gdzie przechowywać jajka, aby zapewnić im świeżość i bezpieczeństwo? W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego najlepiej nie przechowywać jajek na drzwiach lodówki, a także najlepszym praktykom przechowywania jaj.

Nauka o konserwacji jaj
1. Idealna temperatura
Jajka należy przechowywać w stałej temperaturze, aby zminimalizować ryzyko rozwoju bakterii. Drzwi lodówki są miejscem najbardziej narażonym na wahania temperatury, ponieważ są często otwierane i zamykane. Po otwarciu temperatura może nawet na krótko wzrosnąć, co może zagrozić jakości i bezpieczeństwu jaj.

2. Bakterie i zanieczyszczenia
Jaja mogą być skażone salmonellą – bakterią, którą można znaleźć na skorupce lub wewnątrz jaja. Ciepło sprzyja namnażaniu się tych bakterii. Przechowując jajka w nieodpowiedniej temperaturze, np. na drzwiach lodówki, zwiększasz ryzyko skażenia.

3. Okres ważności
Trwałość jaj zależy od temperatury ich przechowywania. Ogólnie rzecz biorąc, jaja można przechowywać w lodówce od trzech do pięciu tygodni, jeśli temperatura jest stała i niższa niż 4°C. Z drugiej strony wahania temperatury mogą skrócić ten czas.