Jajka Monachina: chrupiąca rozkosz smażonych nadziewanych jajek

Krok 1
Jajka włożyć do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować około 7-8 minut. 1. Po ugotowaniu odcedzić i ostudzić warstwy w zimnej wodzie.

Krok 2
Aby przygotować składniki, włóż masło do rondla

Krok 3
Rozpuść masło na małym ogniu

Krok 4
Dodaj mąkę

Krok 5
Mieszaj energicznie drewnianą paletą

Krok 6
Mieszanka ostatecznie utworzyła rodzaj kremowej, prywatnej bryły

Krok 7
Wlać mleko do mieszanki masła i mąki

Krok 8
Wymieszaj ręczną trzepaczką i usmaż beszamel na średnim ogniu

Krok 9
Niech beszamel zgęstnieje bez kukurydzy, przestaniemy mieszać i gdy zacznie się gotować, zdejmujemy z ognia

Krok 10
Połączyć z solą i startą gałką muszkatołową
Krok 11
Dobrze wymieszaj beszamel 11, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

Krok 12
Delikatnie wyciśnij jajka sodowe.

Krok 13
Za pomocą ostrego noża z gładkim ostrzem podziel jajka ugotowane na twardo wzdłuż na pół

Krok 14
Rozłóż wszystkie jajka na twardo ręcznie, uważając, aby ich nie rozbić

Krok 15
Usuń żółtko

Krok 16
Umieść go w torebce z trzyczęściowym paskiem, dociskając je tyłem kubka

Krok 17
Zbierz przesiane żółtka w małej misce

Krok 18
Dopasuj torbę do swojego zestawu

Krok 19
Mieszamy łyżką tak, aby równomiernie wymieszać z łyżką i żółtkami

Krok 20
Z gotowanym daniem jest bogate i bogate w tej samej cenie co