Jajka w aromatycznym sosie musztardowym: Proste i smaczne danie na każdą okazję

Włóż jajka do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj około 10 minut. Po ugotowaniu przełóż je do zimnej wody, co ułatwi obieranie.
Sos musztardowy:
Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj śmietanę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos, aż lekko zgęstnieje. Dodaj musztardę, cukier, sól i pieprz. W razie potrzeby rozrzedź sosem wodą lub bulionem.
Obieranie i krojenie jajek:
Obrane jajka pokrój na ćwiartki lub połówki.
Podanie:
Ułóż pokrojone jajka na talerzu, polej sosem musztardowym i posyp koperkiem.
Porady dotyczące serwowania i przechowywania
Jajka w sosie musztardowym świetnie smakują z pieczywem, świeżymi warzywami lub ziemniakami. Możesz podać je na ciepło lub na zimno, jako lekką przekąskę.
Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 1-2 dni. Sos może zgęstnieć po schłodzeniu, dlatego przed podaniem warto go lekko podgrzać, dodając odrobinę wody lub śmietany.
Warianty przepisu
Z cebulą: podsmażona drobno posiekana cebula dodana do sosu doda głębi smaku.
Z wędzonym łososiem: plastry łososia ułożone na jajkach przed polaniem sosem to ciekawy dodatek.
Musztarda miodowa i koperek: dla łagodniejszego, słodkawego smaku użyj musztardy miodowej i świeżego koperku.
Najczęściej zadawane pytania
Jaką musztardę wybrać?
Najlepiej Dijon dla wyrazistego, ale nie ostrego smaku. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, wybierz musztardę delikatesową.

Czy można zastąpić śmietanę?
Tak, można użyć mleka kokosowego (wersja wegańska) lub jogurtu naturalnego, by sos był lżejszy.

Jakie jajka są najlepsze?
Świeże, najlepiej z wolnego wybiegu, które mają pełniejszy smak i lepiej komponują się z sosem.

Czy można przygotować danie wcześniej?
Jajka można ugotować wcześniej, a sos przygotować tuż przed podaniem. Sos warto podgrzać, by zachował kremową konsystencję.

Jajka w sosie musztardowym to propozycja na szybkie, smaczne i uniwersalne danie, które sprawdzi się w codziennym menu i podczas spotkań z bliskimi. Smacznego!