Jak długo można przechowywać ugotowane jajka? Nie przekraczać tego czasu.

Najważniejsze jest to, aby pozostały idealnie izolowane w hermetycznym pojemniku i w lodówce. Należy pamiętać, że po ugotowaniu jajek nie należy ich pozostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. Po tym czasie należy je schłodzić.

Warto wiedzieć, że termin przydatności do spożycia jajek na twardo może zostać skrócony o 3–4 dni, co dzieje się, jeśli dodamy do nich majonez lub połączymy je z innymi produktami spożywczymi, np. z sałatką.

Jak sprawdzić, czy jajko na twardo jest w dobrym stanie?
Zupełnie normalne jest, że po pewnym czasie spędzonym w lodówce pojawiają się wątpliwości co do stanu ugotowanego na twardo jajka. Aby sprawdzić, czy można go spożyć, najlepiej umieścić go w misce z zimną wodą. Jeśli pozostanie na dnie pojemnika, nie będzie problemu z jego zjedzeniem. Jeśli w końcu wypłynie na powierzchnię, oznacza to, że nie nadaje się do spożycia i należy ją wyrzucić.

Istnieje również możliwość otwarcia ugotowanego na twardo jajka w celu sprawdzenia, czy nie ma na nim plam lub nietypowych zapachów. Jeśli białko jaja ma kolor szarawy, zielony lub fioletowy, nie należy go jeść. Ugotowane jajka mają tendencję do wydzielania bardzo nieprzyjemnego zapachu, gdy się psują.

Obieranie jajObieranie jaj – Źródło: spm
Jak przygotować jajko na twardo, które łatwo obrać?
Jednym z największych problemów związanych z gotowanymi jajkami jest obieranie skorupki. Czasami przywiera nadmiernie do białka i zmusza nas to do usunięcia wszystkiego poprzez zniszczenie jajka.

Aby łatwiej je obrać, umieść jajka w rondlu o grubym dnie i zalej je wodą tak, aby była przykryta na wysokość co najmniej jednego centymetra. Po upływie czasu gotowania, który zazwyczaj wynosi około 10 minut, należy zdjąć je z ognia. Należy jednak trzymać je w gorącej wodzie jeszcze przez 10 minut. Następnie włóż je do miski z zimną wodą i odstaw na 15 minut.

Rozbij skorupkę tocząc jajko po twardej powierzchni lub uderzając nim o płaską powierzchnię. Obierz jajka pod wodą, starając się nie pozostawić żadnych resztek skorupek.

Należy zatem zachować szczególną ostrożność podczas przechowywania i przygotowywania jajek na twardo, ponieważ mogą one bardzo szybko się zepsuć.