Jak i dlaczego kisić lub „konserwować” jajka

12 jajek na twardo (obranych)
1 1/2 szklanki białego octu
1 szklanka wody
1 łyżka soli do marynowania
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Ząbki czosnku, pieprz w ziarnach, płatki czerwonej papryki, świeży koperek (opcjonalnie)

Instrukcje:
Sterylizowanie słoików: Używaj słoików litrowych lub półlitrowych o szerokim wlocie. Dokładnie umyj i wysterylizuj.

Przygotowanie solanki: Wymieszaj ocet, wodę, sól i cukier w rondlu. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj przyprawy według uznania.

Pakowanie słoików: Umieść obrane jajka w słoikach. Dodaj czosnek, zioła lub przyprawy między warstwami.

Dodaj gorącą solankę: Ostrożnie wlej gorącą solankę na jajka, pozostawiając 1/2″ wolnej przestrzeni.

Zamknij i ostudź: Zamknij słoiki czystymi pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki.

Poczekaj i ciesz się: Poczekaj co najmniej 7 dni przed spożyciem, aby uzyskać pełny smak. Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3–4 miesięcy.