Jak usmażyć rybę bez rozpryskiwania się oleju i z chrupiącą skórką? Sekret: zimna woda!

Zamarynuj rybę
Posyp filety solą, pieprzem i przyprawą do ryb.
Dodaj sok z cytryny, dobrze wymieszaj i pozostaw rybę w marynacie na 30 minut.
Przygotuj spód
W misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą w równych proporcjach.
Obtocz każdy kawałek ryby w tej mieszance tak, aby równomiernie go pokryć.
Użyj zimnej wody do sztuczki magicznej
Przed włożeniem ryby do patelni zanurz każdy kawałek w zimnej, przegotowanej wodzie.
Następnie od razu przełóż kawałek ryby na patelnię z gorącym olejem.
Pieczenie bez bałaganu
Smaż rybę na średnim ogniu, aż uzyska złocistą skórkę z obu stron.
Sztuczka z zimną wodą zapobiega rozpryskiwaniu się oleju i przypalaniu się mąki na skorupce ryby.
Wynik:
Ryba będzie miała idealnie chrupiącą i apetyczną skórkę, a jej wnętrze pozostanie soczyste i delikatne. Żadnego przypalonego oleju, żadnych rozprysków i bałaganu na kuchence!

Ciesz się posiłkiem! ❤️