Jesteś ptakiem jak sen: Grzechy Sylwestra na Nowy Rok

Dalsza część przepisu znajduje się na następnej stronie.

Do miski wsyp mąkę i zrób dołek na środku. Podgrzej mleko do temperatury letniej, dodaj drożdże i rozpuść je w łyżeczce cukru.
Do zagłębienia w mące wlać mleko z drożdżami, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut.
Następnie dodaj resztę cukru, żółtka, masło, sól i skórkę z cytryny. Zagniataj ciasto dobrze, aż stanie się elastyczne. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość (około 30 minut).
Ponownie zagnieć ciasto, a następnie podziel je na dwie równe części. Uformuj dwie bułki, pokrój je na 6 równych części i uformuj kulki. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Rozgrzej olej lub tłuszcz w głębokim rondlu do temperatury 180°C. Smaż kulki ciasta jedną po drugiej, przewracając je w miarę jak się rumienią. Wyjmij je i odsącz na papierowym ręczniku.
Napełnij rękaw cukierniczy dżemem i napełnij każdego pączka przez mały otwór wykonany na górze.
Na koniec posyp pączki cukrem pudrem lub, jeśli są jeszcze lekko ciepłe, możesz obtoczyć je w cukrze granulowanym.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawaj pączki na ciepło, aby wydobyć z nich maksimum smaku! Można je podawać jako deser na świątecznym stole lub jako smaczną przekąskę.
Aby je przechowywać, należy je umieścić w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej na kilka dni lub zamrozić i zjeść później.

Warianty:

Dalsza część przepisu znajduje się na następnej stronie.

Zamiast dżemu, pączki można napełnić kremem czekoladowym lub mascarpone, aby uzyskać bardziej dekadencką wersję.
Aby nadać ciastu dodatkowy smak, możesz dodać odrobinę esencji waniliowej lub rumu.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

Czy można użyć drożdży suchych?Tak, możesz użyć drożdży suchych. Jedna saszetka drożdży suchych odpowiada jednej kostce drożdży świeżych.
Skąd mam wiedzieć, że olej jest gotowy do smażenia?Olej jest gotowy, gdy niewielki kawałek ciasta szybko brązowieje w kontakcie z olejem. Jeśli masz termometr kuchenny, 180°C to idealna temperatura do smażenia.
Czy mogę napełnić pączki czymś innym niż dżem?Tak, pączki możesz napełnić dowolnym nadzieniem, np. czekoladą, dżemem owocowym lub kremem waniliowym.

Ten prosty i szybki przepis pomoże Ci stworzyć pyszny i imponujący deser na każdą okazję! 🎉