Jeżyny: Owoce i Liście – Odkryj Niezwykłe Zastosowania, Które Skrywają

Zbierz świeże, dojrzałe jeżyny i umyj je.
Przełóż je do garnka, a następnie zagotuj z odrobiną wody, aby owoce puściły sok.
Po zagotowaniu, przecedź całość przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Do uzyskanego soku dodaj cukier (około 500 g na litr soku) i gotuj przez 10-15 minut, aż syrop stanie się gęstszy.
W zależności od upodobań, możesz dodać do syropu kilka kropel soku z cytryny, aby nadać mu bardziej orzeźwiający smak.
3. Marmolada z jeżyn:
Jeżyny idealnie nadają się do przygotowania domowej marmolady. Dzięki wysokiej zawartości pektyn, jeżyny dobrze żelują, tworząc gęsty, aromatyczny dżem.

Zbieraj jeżyny i delikatnie je umyj.
Włóż do garnka i gotuj przez 5-10 minut, aby owoce zmiękły.
Zblenduj je na gładką masę, a następnie zagotuj ponownie.
Dodaj cukier (około 500 g na litr puree) oraz kilka łyżek soku z cytryny i gotuj, aż masa zgęstnieje.
Wlej marmoladę do wyparzonych słoików i zakręć. Możesz przechowywać ją w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie herbaty z liści jeżyny:
Herbatę z liści jeżyny najlepiej podać na ciepło, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy przyda się jej działanie wzmacniające odporność. Jeśli masz ochotę na orzeźwiający napój latem, możesz przygotować wersję iced tea, dodając kostki lodu oraz świeże jeżyny do naparu.

Przechowywanie syropu:
Syrop z jeżyn najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach lub butelkach w chłodnym i ciemnym miejscu. W ten sposób będzie można go wykorzystać przez kilka miesięcy, kiedy sezon jeżyn już się skończy.

Marmolada z jeżyn:
Marmoladę warto przechowywać w słoikach w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika najlepiej trzymać go w lodówce. Dżem można stosować jako dodatek do naleśników, kanapek czy jako składnik wypieków.

Warianty:
Jeżyny z liśćmi na zdrowie:
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że liście jeżyny mają wiele właściwości zdrowotnych. Napar z liści jeżyny wspomaga walkę z infekcjami dróg moczowych, działa przeciwzapalnie, a także pomaga w obniżeniu poziomu cukru we krwi. Można je pić regularnie, by wzmocnić organizm.

Jeżyny w kosmetyce:
Oprócz spożywania jeżyn, możesz je także wykorzystać w pielęgnacji skóry. Sok z jeżyn ma działanie nawilżające i przeciwstarzeniowe, a także pomaga w walce z przebarwieniami. Możesz przygotować maseczkę z jeżyn, mieszając je z jogurtem lub miodem.

Koktajl z jeżyn: