Jogurtowe pączki bez drożdży – ekspresowy przysmak z chrupiącą skórką”

1 szklanka jogurtu naturalnego (ok. 250 g)

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

szczypta soli

olej roślinny do smażenia

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się lekko puszysta.

Dodaj jogurt naturalny i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.

Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mokrych składników. Wymieszaj łyżką lub ręką – masa powinna być miękka, gęsta i lekko klejąca.

Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury ok. 170–180°C.

Za pomocą dwóch łyżek formuj porcje ciasta i ostrożnie wkładaj je do gorącego oleju.

Smaż pączki partiami, aż będą złociste z każdej strony (około 3–4 minuty).

Wyjmuj pączki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Posyp cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: