Jogurtowy biszkopt: Puszysty deser, który zachwyci każdego!

4 jajka (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g jogurtu naturalnego (możesz użyć greckiego lub zwykłego)
50 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Włącz piekarnik i nagrzej go do 180°C (termoobieg 160°C). Formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 20-22 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.

Białka ubijamy: W osobnej misce oddziel jajka. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Użyj miksera na najwyższych obrotach, aby uzyskać gładką i sztywną pianę.

Żółtka z cukrem: W drugiej misce ubij żółtka z cukrem na puszystą, jasną masę. Możesz dodać ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz uzyskać dodatkowy aromat.

Łączenie składników: Do ubitych żółtek dodaj jogurt oraz olej, a następnie dokładnie wymieszaj. Do tej masy przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj.

Dodanie piany: Ostrożnie dodaj ubite białka do masy jogurtowej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką, aby nie opadły.

Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż biszkopt stanie się złocisty, a wbity w niego patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie wyjmij i wystudź na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: