Kandyzowana skórka pomarańczowa Szybko i łatwo.

Obierz pomarańcze i pokrój skórkę w paski.
Umieść skórkę pomarańczową w misce i zalej obficie zimną wodą. Pozostaw do namoczenia na co najmniej 6 godzin lub na noc.

Po namoczeniu odcedź skórkę pomarańczową i przełóż ją do rondla.

Do rondla dodaj zimną wodę i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj skórkę przez 5 minut.
Po 5 minutach odcedź skórkę i powtórz proces gotowania: zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut.
Odcedź skórkę i delikatnie osusz czystą ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 15 do 20 minut.

Zważ skórki pomarańczowe i przygotuj równe ilości cukru i wody w oparciu o wagę skórki.
W rondlu rozpuść cukier w wodzie na średnim ogniu, aby uzyskać syrop.

Gdy syrop się zagotuje, dodaj skórki pomarańczowe i gotuj na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż syrop całkowicie odparuje.
Zdejmij z ognia i przełóż kandyzowane skórki pomarańczowe na tackę wyłożoną papierem pergaminowym. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przechowuj kandyzowane skórki pomarańczowe w szczelnym pojemniku w lodówce do 10 dni.
Wskazówki:

Możesz użyć tego samego procesu do kandyzowanych skórek cytrynowych lub cytrynowych.
Kandyzowane skórki pomarańczowe doskonale nadają się do wzbogacania i aromatyzowania deserów.