Karkówka po zbójnicku – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Podawaj z ziemniakami, kaszą lub chrupiącym pieczywem. Udekoruj natką pietruszki, aby dodać daniu świeżości.
• Przechowywanie: Przechowuj karkówkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz ją również zamrozić na później – po rozmrożeniu najlepiej podgrzewać w piekarniku.

Różnice:

Karkówka po zbójnicku może być modyfikowana na różne sposoby w zależności od regionu i upodobań:

• Zamiast karkówki możesz użyć szynki wieprzowej lub schabu.
• Wariant pikantny: Dodaj więcej ostrej papryki lub świeżą papryczkę chili.
• Warzywna wersja: Dodaj cukinię, bakłażana lub marchewkę.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę przygotować karkówkę w wolnowarze?
Tak, karkówka po zbójnicku doskonale nadaje się do wolnowaru. Po podsmażeniu mięsa i warzyw przełóż wszystko do wolnowaru, ustaw na niską temperaturę i gotuj przez 6-8 godzin.

2. Czy muszę używać koncentratu pomidorowego?
Nie, możesz zastąpić go passatą pomidorową lub pomidorami z puszki. Smak będzie nieco delikatniejszy.

3. Jak uniknąć przesuszenia mięsa?
Ważne jest, aby nie piec karkówki zbyt długo i używać odpowiedniej ilości płynu (bulionu), aby zapewnić wilgotność w czasie pieczenia.

Smacznego! 😊