Karmelizowane ziemniaki: przepis na smaczną i oryginalną przystawkę z młodych ziemniaków

Jak zrobić karmelizowane ziemniaki

Krok 1
Aby przygotować karmelizowane ziemniaki, należy najpierw umyć młode ziemniaki pod zimną bieżącą wodą 1.
Krok 2
Następnie blanszuj je w dużej ilości osolonej wody przez 10 minut od momentu zagotowania 2.

Krok 3
Odcedź ziemniaki, ostudź je i usuń skórkę. 3.

Krok 4
Na patelni o nieprzywierającej powierzchni rozpuść masło i dodaj brązowy cukier. 4. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu.

Krok 5
Dodaj ziemniaki 5 i smaż na średnim ogniu przez 10 minut, często mieszając: na zewnątrz powinna utworzyć się złota skórka.

Krok 6
Gdy potrawa będzie prawie ugotowana, dodaj sól do smaku i dopraw rozmarynem 6.

Krok 7
Ułóż na talerzu i podawaj: karmelizowane ziemniaki są gotowe do spożycia na gorąco 7.

Rada
Rozmaryn możesz zastąpić oregano, tymiankiem lub pietruszką, a karmelizowane ziemniaki doprawić papryką lub sokiem i startą skórką z cytryny lub pomarańczy.

Jeśli wolisz, możesz również przygotować karmelizowane ziemniaki w piekarniku: w takim przypadku piecz je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, dodaj odrobinę oliwy i dwie łyżeczki miodu 10 minut przed zakończeniem pieczenia, a następnie dopraw ziołami i przyprawami do smaku.