Kawałki Kurczaka w Sosie Czosnkowo-Maślanym z Sosem Parmezanowym i Pieczonymi Ziemniakami z Serem

Krok 1: Przygotowanie kurczaka

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 2 łyżki masła na średnim ogniu.
Dopraw piersi kurczaka (lub uda) solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Dodaj je do gorącej patelni i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i ugotowane. Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.
Krok 2: Przygotowanie sosu czosnkowo-maślanego

Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
Dodaj pozostałe 2 łyżki masła do patelni i mieszaj, aż się rozpuści.
Wlej śmietanę kremówkę i doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 3-5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje.
Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie skórką z cytryny. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, polej go sosem i gotuj przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 3: Przygotowanie sosu parmezanowego

W małym rondelku rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu.
Dodaj starty parmezan i czosnek w proszku, mieszając, aby się połączyły.
Powoli wlej śmietanę kremówkę i mieszaj dalej, aż sos będzie gładki i kremowy. Dopraw solą i pieprzem.
Polej sosem kurczaka, gdy będzie gotowy do podania.
Krok 4: Pieczenie ziemniaków

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
W dużej misce wymieszaj ćwiartki ziemniaków z oliwą z oliwek, papryką, solą i pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.
Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, przewracając w połowie, aż będą złote i chrupiące.
Wyjmij z piekarnika, posyp startym serem i wstaw z powrotem do piekarnika na dodatkowe 5-7 minut, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Udekoruj świeżą pietruszką.
Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Podawaj kurczaka z masłem czosnkowym z dużą ilością sosu parmezanowego na wierzchu. Dodaj serowe pieczone ziemniaki, aby uzyskać kompletny, treściwy posiłek. Udekoruj całe danie świeżą pietruszką, aby uzyskać eksplozję koloru.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na patelni na średnim ogniu, aby zachować smak i konsystencję. Pieczone ziemniaki najlepiej spożyć w ciągu 2 dni, aby zachowały chrupkość.
Warianty:
Kurczak: Możesz zamienić piersi kurczaka na uda z kurczaka lub nawet kurczaka z kością, aby uzyskać bardziej rustykalny smak. Zapewnij dłuższy czas gotowania kawałków z kością.
Sos: Dodaj garść szpinaku lub rukoli do sosu z masłem czosnkowym, aby uzyskać odrobinę zieleni i dodatkowych składników odżywczych.
Ziemniaki: Wypróbuj słodkie ziemniaki, aby uzyskać zdrowszy, słodszy akcent. Doskonale komponują się ze smakami czosnku i parmezanu. Ser: Użyj różnych serów do pieczonych ziemniaków, takich jak Gruyère lub Gouda, aby uzyskać inny profil smakowy.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć kurczaka z kością w tym przepisie?
Tak, można użyć kurczaka z kością, ale będzie to wymagało dłuższego czasu pieczenia. Przed podaniem upewnij się, że wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 165°F (74°C).

Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Kurczaka i ziemniaki można przygotować wcześniej, a sos czosnkowo-maślany można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do dwóch dni. Po prostu podgrzej sos przed podaniem.

Jak sprawić, aby ziemniaki były bardziej chrupiące?
Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiące ziemniaki, pokrój je w równe kliny, dobrze polej olejem i unikaj przeładowania ich na blasze do pieczenia. Obróć je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.

Czy sos czosnkowo-maślany jest zbyt bogaty?
Bogactwo sosu można dostosować, zmniejszając ilość masła i śmietany. W lżejszej wersji możesz zastąpić połowę śmietany bulionem z kurczaka i użyć mniejszej ilości masła.

Ten przepis obiecuje zachwycić swoimi pikantnymi, kremowymi i chrupiącymi elementami, oferując idealną równowagę smaków na każdą okazję!