W osobnym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj zachowany bulion, cały czas mieszając, aby uzyskać gładki sos. Gotuj przez 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
W miseczce wymieszaj śmietanę z żółtkiem i kilkoma łyżkami gorącego sosu, aby zahartować mieszankę. Następnie wlej ją do rondla z sosem, dokładnie mieszając.
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Łączenie składników:
Do sosu delikatnie włóż kawałki łososia i warzywa. Podgrzewaj całość przez 2–3 minuty, nie dopuszczając do zagotowania.
Podanie:
Blanquette z łososia podawaj z ryżem, ziemniakami puree lub bagietką. Posyp świeżą natką pietruszki dla dekoracji.
Porady na Perfekcyjną Blanquette:
Delikatność ryby: Łosoś jest delikatny, więc unikaj nadmiernego gotowania, aby się nie rozpadł.
Alternatywne ryby: Jeśli nie masz łososia, możesz użyć dorsza lub pstrąga – również świetnie się sprawdzą w tym przepisie.
Wersja bez alkoholu: Jeśli nie chcesz używać wina, zwiększ ilość bulionu i dodaj kilka kropli octu winnego lub cytryny dla wyrazistości smaku.
Najczęściej Zadawane Pytania:
1. Czy mogę przygotować Blanquette wcześniej?
Tak, możesz przygotować sos i ugotować warzywa wcześniej. Dodaj łososia do sosu bezpośrednio przed podaniem, aby zachował świeżość i delikatność.
2. Czy można zamrozić Blanquette?
Nie zaleca się mrożenia ze względu na śmietanę, która może zmienić konsystencję podczas rozmrażania.
3. Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby uniknąć rozpadania się łososia.
Blanquette z łososia to wyjątkowo delikatne i aromatyczne danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Przygotuj je, aby zaskoczyć swoich bliskich pysznym, klasycznym posiłkiem o francuskim charakterze! 🐟✨
Yo Make również polubił
Po co wkładać liść laurowy do cytryny
Większość ludzi źle to rozumie. Do czego właściwie służy szuflada pod kuchenką?
Przepis na ziemniaki i mięso: sekret zmiękczania twardego mięsa
Schudnij 5 kg w niecałe 10 dni bez ćwiczeń! Oto jak!!