Klasyczny niemiecki klops – obfite danie rodzinne

W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę i wieprzowinę.
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na odrobinie oleju, aż będzie przezroczysta, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą z mlekiem i pozostaw do namoczenia na kilka minut.
Do mięsa wmieszać jajka, musztardę, paprykę w proszku, sól, pieprz i suszone zioła. Dodać także cebulę i namoczoną bułkę tartą i wszystko dobrze wymieszać.
Z powstałej masy mięsnej uformuj bochenek i włóż do natłuszczonej formy do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C, grzanie góra/dół, przez około 60 minut, aż klops będzie ugotowany.
Opcjonalnie koncentrat pomidorowy można podczas pieczenia rozpuścić w odrobinie bulionu i polać nim klops, uzyskując pyszny sos.
Przed podaniem wyjmij klops z piekarnika i odstaw go na 10 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Kotlet mielony szczególnie dobrze smakuje z ziemniakami lub świeżą sałatką.
Resztki można przechowywać w lodówce, kroić i podawać na zimno jako kanapkę lub na pieczywie.
Całość doskonale uzupełnia pyszny sos z bulionu i koncentratu pomidorowego.
Mięso można też zamrozić i przechowywać do 3 miesięcy.
Warianty:
Kotlet serowy: Dodaj warstwę roztopionego sera na środek klopsa, aby uzyskać pyszny akcent.
Kotlet mielony z warzywami: Jeśli chcesz włączyć do swoich posiłków więcej warzyw, możesz dodać do mięsa mielonego małe kostki marchewki i selera.
Bardziej pikantny klops: Dodaj trochę chili lub pieprzu cayenne, aby nadać klopsowi pikantny akcent.
Często zadawane pytania:

Czy mogę zrobić klops z samej mielonej wołowiny lub mielonej wieprzowiny?
Tak, możesz użyć mielonej wołowiny lub mielonej wieprzowiny, ale połączenie tych dwóch zapewnia wyjątkowo soczystą konsystencję i zrównoważony smak.

Jak sprawić, by klops był jeszcze bardziej pikantny?
Możesz dodać więcej ziół i przypraw, takich jak rozmaryn, czosnek, a nawet odrobinę sosu Worcestershire, aby zintensyfikować smak.

Skąd mam wiedzieć, czy klops jest gotowy?
Kotlet mielony jest gotowy, gdy ma złocistobrązową skórkę, a temperatura wewnętrzna wynosi co najmniej 70°C. Tutaj pomocny może okazać się termometr.

Czy mogę przygotować klopsiki wcześniej?
Tak, możesz przygotować klops i przechowywać go w lodówce. Przed podaniem wystarczy podgrzać w piekarniku.