Klasyczny przepis na kurczaka cordon bleu

Wprowadzenie
Chicken Cordon Bleu to uwielbiane danie, które łączy delikatnego kurczaka z bogatymi, pikantnymi smakami. Ten inspirowany kuchnią francuską klasyk zawiera piersi kurczaka faszerowane szynką i serem, a następnie panierowane i smażone do złotej perfekcji. To danie stanowi oszałamiającą ozdobę zarówno rodzinnych obiadów, jak i specjalnych okazji. Dzięki chrupiącej skórce i kremowemu, rozpływającemu się wnętrzu, Chicken Cordon Bleu z pewnością zrobi wrażenie na każdym przy Twoim stole. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy początkującym, ten przepis poprowadzi Cię przez każdy krok, aby uzyskać danie jakości restauracyjnej w domu.

Składniki:
4 piersi kurczaka bez kości i skóry
4 plasterki cienko pokrojonej szynki (najlepiej szwajcarskiej lub prosciutto)
4 plasterki sera szwajcarskiego (lub gruyère dla bardziej wyrazistego smaku)
1 szklanka mąki uniwersalnej
2 duże jajka, ubite
1 szklanka bułki tartej (najlepiej panko dla dodatkowej chrupkości)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki cebuli w proszku
2 łyżki niesolonego masła (do smażenia)
1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka:

Zacznij od ułożenia piersi kurczaka płasko na desce do krojenia. Używając ostrego noża, pokrój każdą pierś kurczaka poziomo, aby utworzyć kieszonkę, ale nie przecinaj jej do końca. Jeśli piersi są grube, możesz również lekko rozbić je tłuczkiem do mięsa, aby zapewnić równomierne upieczenie.
Nadziewaj kurczaka:

Wewnątrz każdej kieszonki kurczaka umieść jeden plaster szynki i jeden plaster sera. Złóż kurczaka, aby zamknąć nadzienie. Zabezpiecz brzegi wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, aby zachować kształt.
Obtocz kurczaka w panierce:

Ustaw stanowisko do panierowania z trzema płytkimi naczyniami. W pierwszym naczyniu umieść mąkę. W drugim ubij jajka. W trzecim wymieszaj bułkę tartą z solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku.
Obtocz każdą faszerowaną pierś kurczaka w mące, a następnie zanurz ją w ubitych jajkach i na koniec obtocz w doprawionej bułce tartej. Dociśnij bułkę tartą do kurczaka, aby zapewnić równomierne pokrycie.
Ugotuj kurczaka:

Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj panierowane piersi kurczaka. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Użyj szczypiec, aby delikatnie obrócić kurczaka, upewniając się, że się nie rozpadnie. Jeśli kurczak jest gruby, możesz dokończyć pieczenie w piekarniku nagrzanym do 375°F (190°C) przez 10-15 minut, aby mieć pewność, że jest w pełni upieczony.
Odpocznij i podaj: