Klopsiki i ryż: odnaleziony przepis z radzieckiej stołówki

Przygotowanie ryżu: Ugotuj ryż w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, odcedź go i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj mieszankę: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, ryż, posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz. Dobrze ugniataj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Formuj klopsiki: lekko wilgotnymi rękami formuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Obtocz je w mące, aby lekko je panierować.
Podsmaż klopsiki: Rozgrzej olej na patelni i smaż klopsiki ze wszystkich stron na złoty kolor.
Gotowanie końcowe: Przełóż klopsiki na patelnię, dodaj gorący bulion i, według uznania, liść laurowy. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, delikatnie obracając w połowie gotowania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Do klopsików można dodać puree ziemniaczane, warzywa gotowane na parze lub prostą sałatkę.
Przechowywanie: Pozostałe klopsiki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzej je na patelni lub w kuchence mikrofalowej z odrobiną bulionu, aby były miękkie.
Warianty:

Dodawanie przypraw: Aby uzyskać dodatkową moc smaku, dodaj do mieszanki mięsnej paprykę, kminek lub mieloną kolendrę.
Wersja wegetariańska: Mięso zastąp posiekaną soczewicą lub grzybami, a jako spoiwo dodaj puree z gotowanych ziemniaków.
Dodatkowy sos: Przygotuj sos na bazie pomidorów i kwaśnej śmietany, aby wzbogacić danie.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu?
Tak, możesz użyć ryżu brązowego lub ryżu basmati, ale pamiętaj o dostosowaniu czasu gotowania.

2. Czy mogę je upiec?
Z pewnością! Ułóż klopsiki na blasze do pieczenia, zalej bulionem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut.

3. Czy można zamrozić klopsiki?
Tak, możesz zamrozić je na surowo lub ugotowane. Jeśli są surowe, oddziel je papierem do pieczenia, aby zapobiec sklejaniu się.

To danie to powrót do kulinarnych korzeni, łączący w sobie prostotę i smak, będący doskonałym hołdem dla szkolnej kuchni z przeszłości. Ciesz się posiłkiem!