Klopsiki z Kapustą – Zdrowy, Prosty i Wegetariański Przepis na Obiad lub Lunch”

1 mała główka kapusty (ok. 500 g)
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (lub ryżu)
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
2 jajka (lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego wymieszane z 6 łyżkami wody jako zamiennik wegański)
1/2 szklanki bułki tartej (lub mąki owsianej)
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie kapusty:
Kapustę drobno poszatkuj.
Wrzuć ją do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut, aż lekko zmięknie.
Odcedź, pozostaw do ostygnięcia, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
2. Przygotowanie masy:
W dużej misce połącz kapustę, ugotowaną kaszę jaglaną, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, bułkę tartą, jajka i przyprawy.
Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
3. Formowanie klopsików:
Uformuj małe kulki o średnicy ok. 4 cm.
4. Smażenie lub pieczenie:
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż klopsiki na średnim ogniu z każdej strony, aż będą złociste.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C, ułóż klopsiki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i piecz przez 20–25 minut, przewracając na drugą stronę w połowie pieczenia.
5. Podanie:
Klopsiki najlepiej smakują z sosem pomidorowym, czosnkowym lub jogurtowym. Podawaj je z sałatką, puree ziemniaczanym lub ryżem.
Dlaczego warto?

Zdrowie: