Klopsiki z masłem czosnkowym i kremowym makaronem parmezanowym

To danie, prawdziwe połączenie wyrazistych smaków i kremowych tekstur, łączy w sobie wytrawną dobroć domowych klopsików z bogatym, aksamitnym makaronem parmezanowym. Sos czosnkowo-maślany, pełen aromatycznych ziół i przypraw, podnosi walory klopsików, a kremowy makaron stanowi idealną, rozpieszczającą bazę. Niezależnie od tego, czy podajesz je na specjalną kolację, czy posiłek w środku tygodnia, ten przepis z pewnością zrobi wrażenie.

Składniki:
Do klopsików:

500 g mielonej wołowiny (lub mieszanki wołowiny i wieprzowiny)
1 duże jajko
1/2 szklanki bułki tartej
2 łyżki startego parmezanu
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
Do sosu czosnkowo-maślanego:

4 łyżki masła
4 ząbki czosnku, posiekane
1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla pikantności)
Do kremowego makaronu parmezanowego:

250 g makaronu (najlepiej fettuccine lub tagliatelle)
1 szklanka śmietanki kremówki
1/2 szklanki startego parmezanu
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do przybranie
Instrukcje:
1. Przygotuj klopsiki:

W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajko, bułkę tartą, starty parmezan, posiekany czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz.
Wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy. Uformuj z mieszanki małe klopsiki o średnicy około 1 do 1,5 cala.
2. Ugotuj klopsiki:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodawaj klopsiki partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 8-10 minut, od czasu do czasu przewracając, aż klopsiki będą złocistobrązowe ze wszystkich stron i ugotowane. Odstaw na bok.
3. Przygotuj sos czosnkowo-maślany:

Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty lub do momentu uzyskania aromatu.
Jeśli używasz, dodaj płatki chili, aby trochę podgrzać, a następnie wymieszaj z posiekaną pietruszką i sokiem z cytryny. Gdy sos będzie dobrze wymieszany, włóż klopsiki z powrotem na patelnię, pokrywając je sosem czosnkowo-maślanym. Gotuj je na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
4. Przygotuj kremowy makaron z parmezanem: