Kluski Śląskie – Tradycyjny Smak Śląska

Kluski śląskie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej, szczególnie popularne na Śląsku. Znane ze swojego delikatnego smaku i charakterystycznego wgłębienia w środku, kluski te stanowią doskonały dodatek do mięs, sosów, a nawet samodzielną potrawę. Przygotowanie klusek śląskich jest proste, ale wymaga odrobiny uwagi, aby uzyskać idealną konsystencję i kształt.

Składniki
Na około 4 porcje:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 250 g mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• Szczypta soli

Wskazówki

1. Przygotowanie ziemniaków: Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę lub dokładnie utłucz, aby uzyskać gładką konsystencję. Odstaw do ostygnięcia.
2. Odmierzanie składników: Podziel ziemniaki na cztery części w misce. Jedną część wyjmij i w jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Dodaj sól i jajko, a następnie wymieszaj składniki, tworząc elastyczne ciasto.
3. Formowanie klusek: Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Na środku każdej kluski zrób wgłębienie kciukiem.
4. Gotowanie: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Kluski wrzucaj na wrzątek i gotuj przez 2-3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj gorące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Kluski śląskie najlepiej smakują z gęstymi sosami, np. pieczeniowym, grzybowym lub śmietanowym. Doskonale komponują się z pieczenią wołową lub wieprzową.
• Przechowywanie: Kluski można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby je podgrzać, wystarczy wrzucić je na chwilę do wrzącej wody lub podgrzać na patelni z masłem.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→