Kolagen na noc – zaskakujące korzyści i przepisy na buraki, które poprawią Twoje zdrowie

2 średniej wielkości buraki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego (opcjonalnie)
1 łyżka nasion lnu lub chia (źródło kwasów omega-3)
1/4 szklanki soku z cytryny
1 łyżka miodu (naturalny słodzik)
1/2 łyżeczki cynamonu (dodatkowy składnik wspomagający produkcję kolagenu)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie buraków
Buraki dokładnie umyj i obierz ze skórki. Następnie pokrój je w plastry lub małe kawałki (w zależności od preferencji). Buraki można również upiec, co doda im głębszego smaku, ale dla szybszej wersji wystarczy je ugotować lub zetrzeć na tarce.

Gotowanie lub pieczenie buraków
Jeśli gotujesz buraki, wrzuć je do garnka z wodą i gotuj przez około 20-30 minut, aż będą miękkie. Jeśli wolisz piec buraki, zawiń je w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około godzinę. Upewnij się, że są miękkie w środku.

Przygotowanie dressingów i dodatków
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód oraz cynamon. Opcjonalnie dodaj ocet balsamiczny, który nada lekko kwaskowaty smak.

Mieszanie składników

Ugotowane lub upieczone buraki pokrój na mniejsze kawałki i połącz je z przygotowanym dressingiem. Możesz dodać nasiona lnu lub chia, które są źródłem kwasów omega-3 – tłuszczów, które wspomagają zdrowie skóry i stawów oraz wpływają na produkcję kolagenu.

Serwowanie
Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdza się jako chłodna sałatka. Posyp je świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koperek, aby nadać daniu świeżości i dodatkowych walorów smakowych.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Taki posiłek z burakami można podać jako zdrową przekąskę, dodatek do obiadu lub pełnowartościowy lunch. Buraki idealnie komponują się z serem feta, orzechami włoskimi, rukolą, a także z grillowanymi mięsami.

Przechowywanie: Jeśli przygotujesz więcej porcji, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Dobrze się sprawdzą również w wersji na zimno, na przykład w formie sałatki na wynos.

Warianty: