Kotlety wieprzowe w wolnowarze z pikantnym sosem cebulowym

Przygotuj sos: W średniej wielkości misce połącz bulion z kurczaka, sos sojowy, musztardę Dijon, brązowy cukier, posiekany czosnek, tymianek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier i dokładnie wymieszaj składniki.

Ułóż kotlety wieprzowe warstwami: Dopraw kotlety wieprzowe odrobiną soli i pieprzu, a następnie połóż je bezpośrednio na cebuli w wolnowarze.

Wlej sos: Wlej przygotowaną mieszankę sosu na kotlety wieprzowe, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Przykryj wolnowar pokrywką.

Gotuj: Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 6-7 godzin lub do momentu, aż kotlety wieprzowe będą miękkie i całkowicie ugotowane. Możesz również gotować na wysokiej temperaturze przez 3-4 godziny, jeśli masz mało czasu.

Opcjonalne zagęszczanie (jeśli chcesz): Jeśli wolisz gęstszy sos, wyjmij kotlety wieprzowe po ugotowaniu i wlej pozostały sos do rondla. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie wymieszaj z zawiesiną mąki kukurydzianej i wody (1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszana z 1 łyżką wody). Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

Sugestie dotyczące podawania: Podawaj te delikatne kotlety wieprzowe z puree ziemniaczanym, gotowanymi na parze warzywami lub na ryżu, aby wchłonęły pikantny sos.
Przechowywanie: Resztki kotletów wieprzowych można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby je podgrzać, po prostu delikatnie podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub podgrzej na kuchence z odrobiną bulionu, aby mięso pozostało wilgotne.
Mrożenie: Jeśli chcesz zamrozić resztki, pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie przechowuj w pojemniku nadającym się do zamrażania przez maksymalnie 3 miesiące. Rozmroź w lodówce przez noc i podgrzej w razie potrzeby.
Warianty:

Słodko-pikantne: Dodaj łyżkę sriracha lub płatków chili do sosu, aby uzyskać pikantny smak.
Aromat z cydru jabłkowego: Aby uzyskać owocowy akcent, zastąp połowę bulionu z kurczaka cydrem jabłkowym, dodając sosowi lekko słodki i pikantny smak.
Wariacje ziołowe: Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub szałwia, aby dostosować profil smakowy do swojego gustu.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć bezkostnych kotletów wieprzowych?
Tak, bezkostne kotlety wieprzowe idealnie sprawdzają się w tym przepisie. Pamiętaj tylko, że kotlety bezkostne mogą gotować się szybciej, więc sprawdź je trochę wcześniej.

Czy mogę przygotować ten przepis bez sosu sojowego?
Oczywiście! Jeśli wolisz unikać sosu sojowego, możesz zastąpić go tamari (dla opcji bezglutenowej) lub aminokwasami kokosowymi, aby uzyskać lżejszy, naturalnie słodki smak.

Co jeśli nie mam wolnowaru?
Jeśli nie masz wolnowaru, możesz łatwo przygotować to danie w holenderskim piekarniku lub ciężkim garnku. Podsmaż kotlety wieprzowe na patelni, a następnie dodaj cebulę i sos. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż kotlety wieprzowe będą miękkie.

Ta wersja jest prosta i pełna smaku, a jednocześnie daje możliwość wprowadzania zmian i zamian!