Krem Pomarańczowy

Wprowadzenie:

Krem Pomarańczowy, czyli Pomarańczowy Krem, to lekki i aromatyczny deser, który łączy orzeźwiającą skórkę pomarańczy z bogatą kremowością bazy przypominającej budyń. Ten inspirowany kuchnią polską przysmak jest idealny dla tych, którzy lubią delikatny, ale wyrazisty profil smakowy. Może być podawany jako samodzielny deser lub jako nadzienie do ciast, tortów lub tart. Dzięki gładkiej konsystencji i cytrusowej świeżości Krem Pomarańczowy z pewnością przypadnie do gustu każdemu na każdym spotkaniu lub rodzinnej kolacji.

Składniki:

2 duże pomarańcze (na sok i skórkę)
3/4 szklanki (150 g) cukru granulowanego
4 duże żółtka jaj
1 1/2 szklanki (360 ml) śmietanki kremówki
1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Instrukcje:

Przygotowanie bazy pomarańczowej: Zacznij od otarcia skórki z pomarańczy, a następnie wyciśnięcia z nich soku. Powinieneś uzyskać około 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego. Odstaw.

Wymieszaj bazę budyniu: W średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier, żółtka jaj i skrobię kukurydzianą. Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mleko, śmietanę kremówkę i szczyptę soli. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanka będzie dobrze wymieszana i gładka.

Ugotuj budyń: Na średnim ogniu doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia. Mieszaj stale drewnianą łyżką lub trzepaczką, aby zapobiec przywieraniu budyniu do dna garnka lub jego ścięciu. Po kilku minutach budyń powinien zacząć gęstnieć.

Dodaj sok pomarańczowy i skórkę: Gdy budyń zgęstnieje do konsystencji budyniu, zdejmij go z ognia. Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki.

Ostudź i podaj: Wlej mieszankę do osobnych naczyń do serwowania lub dużej miski. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Możesz schłodzić krem ​​przez około 1-2 godziny, aby stężał i schłodził się przed podaniem.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Krem Pomarańczowy najlepiej podawać schłodzony. Możesz udekorować go bitą śmietaną, świeżymi jagodami lub posypać dodatkową skórką pomarańczową, aby uzyskać dodatkowy smak. Doskonale komponuje się również z lekkimi wypiekami, takimi jak tarty z ciasta francuskiego lub kruche ciasteczka.

Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj Krem Pomarańczowy w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Upewnij się, że powierzchnia jest przykryta folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha na wierzchu kremu. Możesz również zamrozić mieszankę w celu dłuższego przechowywania, ale pamiętaj, że konsystencja może się nieznacznie zmienić po rozmrożeniu.