Krem z batatów

Krem z batatów to pyszna i zdrowa zupa, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom smaków pełnych słodyczy i delikatności. Bataty, czyli słodkie ziemniaki, są źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak witamina A, C, błonnik oraz minerały. Ta kremowa zupa idealnie sprawdzi się w chłodne dni, oferując nie tylko wyśmienity smak, ale i mnóstwo wartości odżywczych. Można ją przygotować szybko, a jej lekko słodkawy smak z pewnością zaskoczy niejednego gościa.

Składniki:

• 500 g batatów (obranych i pokrojonych w kostkę)
• 1 średnia cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 marchewka (pokrojona w krążki)
• 1 l bulionu warzywnego (lub woda)
• 200 ml mleka kokosowego (opcjonalnie dla kremowej konsystencji)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• ½ łyżeczki imbiru (opcjonalnie)
• Szczypta chili (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantniejsze smaki)

Wskazówki:

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj pokrojone bataty oraz marchewkę, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej bulion warzywny (lub wodę) i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15-20 minut, aż bataty staną się miękkie.
4. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj mleko kokosowe i dopraw solą, pieprzem, papryką oraz opcjonalnie imbirem i chili.
5. Zblenduj całość na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub stacjonarnego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać trochę więcej bulionu lub wody.
6. Gotowy krem dopraw do smaku, jeśli potrzeba, a następnie podawaj na gorąco.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Krem z batatów najlepiej podawać gorący, jako danie główne lub z dodatkami, takimi jak grzanki, prażone pestki dyni, jogurt naturalny lub świeże zioła (np. kolendra lub pietruszka).
• Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. W razie potrzeby podgrzać przed podaniem.
• Zupa doskonale nadaje się do zamrożenia. W tym przypadku warto ją przechowywać w hermetycznych pojemnikach przez 1-2 miesiące. Po rozmrożeniu, zupę można ponownie podgrzać i ewentualnie dodać odrobinę mleka kokosowego, by przywrócić jej kremową konsystencję.

Różnice: Krem z batatów można modyfikować na wiele sposobów, by dostosować go do własnych preferencji smakowych. Oto kilka propozycji zmian:

• Mleko kokosowe: Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać więcej mleka kokosowego. W wersji wegańskiej to doskonała alternatywa dla śmietany.
• Dodatki: Zupę można wzbogacić o dodatki takie jak prażone orzechy, grzanki czosnkowe, prażone nasiona dyni czy nawet kawałki pieczonego kurczaka.
• Pikantność: Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj więcej chili lub szczyptę ostrzejszej papryki.
• Zioła: Do zupy można dodać zioła takie jak tymianek, rozmaryn, bazylię czy kolendrę, które nadają jej głębi smaku.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→