Kremowa zupa kalafiorowo-ziemniaczana z grzankami ziołowymi

Zupa:
W garnku do zupy podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, aż staną się przezroczyste (około 3 minut).

Dodaj ziemniaki i kalafior i krótko podsmaż.

Wlać bulion i dodać tymianek. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Dodaj mleko i gałkę muszkatołową, a następnie zmiksuj zupę blenderem ręcznym, aż będzie gładka i kremowa.

Doprawić solą i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj kroplę śmietanki, aby masa była jeszcze bardziej miękka.

Crostini ziołowe:
Rozgrzej olej na patelni.

Dodaj kostki chleba, zioła, czosnek (proszek) i sól.

Piec, mieszając regularnie, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości (około 5–7 minut).