Kremowa zupa z marchewką i groszkiem

Wskazówki

W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż uwolni aromat.
Wrzuć plasterki marchewki i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż marchewka zmięknie.
Dodaj groszek i gotuj przez kolejne 5 minut.
Zdejmij garnek z ognia i użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładką konsystencję.
Dodaj śmietankę (jeśli używasz) i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Podgrzej jeszcze przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub odrobiną jogurtu naturalnego. Możesz także dodać grzanki lub świeżo upieczony chleb jako dodatek.
Przechowywanie: Zupa może być przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Aby ją zamrozić, pozwól zupie całkowicie ostygnąć, przelej do pojemnika na zamrażanie i przechowuj do 3 miesięcy. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Różnice

Śmietanka: Zupę można przygotować bez dodatku śmietanki, aby była lżejsza i mniej kaloryczna.
Bulion: Zamiast bulionu warzywnego możesz użyć drobiowego, jeśli nie zależy Ci na wegańskim charakterze potrawy.
Dodatki: Możesz wzbogacić zupę o inne warzywa, takie jak ziemniaki czy bataty, aby nadać jej inny smak i konsystencję.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, zarówno mrożona marchewka, jak i groszek świetnie się sprawdzą w tym przepisie.

2. Czy zupę można przygotować w wersji wegańskiej?
Oczywiście! Zamień masło na oliwę z oliwek, a śmietankę na mleko kokosowe lub śmietankę roślinną.

3. Czy można dodać przyprawy dla ostrzejszego smaku?
Tak, do zupy można dodać szczyptę chili, kminu rzymskiego lub imbiru, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak.

4. Jak osiągnąć idealną kremową konsystencję?
Kluczem jest dokładne zmiksowanie zupy i ewentualne przetarcie jej przez sito, aby pozbyć się grudek.

Ciesz się tą pyszną, zdrową zupą, która rozgrzeje i nasyci w chłodne dni! 🍲