Kremowe curry z czerwonej soczewicy i kokosa

Czerwoną soczewicę płuczemy pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Odłożyć na bok.
Drobno posiekaj cebulę i chilli, a czosnek posiekaj.
Ugotuj zioła: 3. W dużym rondlu rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. 4. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. 5. Dodać posiekany czosnek, pastę imbirową i pastę curry. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż zacznie pachnieć.

Dodać soczewicę i płyn: 6. Do garnka dodać opłukaną czerwoną soczewicę i wymieszać do połączenia smaków. 7. Dolać mleko kokosowe, wodę i kostkę bulionową warzywną. Dobrze wymieszaj. 8. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka, a curry zgęstnieje.

Dopraw i zakończ: 9. Dodaj posiekane chilli na patelnię i smaż przez kolejne 5 minut, aż będzie miękkie. 10. Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i sokiem z limonki. 11. Dodaj posiekaną kolendrę.

Podawać: 12. Podawaj gorącą czerwoną soczewicę i kokosowy krem ​​curry z ugotowanym ryżem. 13. W razie potrzeby udekoruj dodatkową posiekaną kolendrą.

Wskazówki dotyczące prezentacji:

Podawaj to curry z dodatkiem ciasta naan lub płaskiego chleba.
Podawaj ze świeżą zieloną sałatą jako zbilansowany posiłek.
Na wierzch połóż łyżkę jogurtu dla zwiększenia kremowości.
Wskazówki kulinarne:

Upewnij się, że soczewica jest dobrze wypłukana, aby usunąć nadmiar skrobi.
Dostosuj konsystencję curry, w razie potrzeby dodając więcej wody.
Aby uzyskać dodatkowe ciepło, dodaj posiekaną świeżą papryczkę chili lub szczyptę płatków chili.
Korzyści odżywcze:

Czerwona soczewica: bogata w białko, błonnik i żelazo.
Mleko kokosowe: zapewnia zdrowe tłuszcze i kremową konsystencję.
Kolendra: bogata w przeciwutleniacze i witaminy.
Informacje dietetyczne:

Wegetariańskie/Wegańskie: To danie jest odpowiednie zarówno dla wegetarian, jak i wegan.
Bezglutenowe: Naturalnie bezglutenowe, idealne dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu.
Wysoka zawartość białka: Soczewica dostarcza znaczną ilość białka roślinnego.
Składowanie:

Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzewaj w rondlu na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, aż całkowicie się rozgrzeje.
Dlaczego pokochasz ten przepis:

Smaczne: bogate w przyprawy i kremowe mleko kokosowe.
Zdrowy: bogaty w składniki odżywcze i białka roślinne.
Łatwe w przygotowaniu: proste kroki i łatwo dostępne składniki.
Wszechstronne: idealne jako danie główne lub dodatek.
Wniosek:

Kremowe curry z czerwonej soczewicy i kokosa to idealne połączenie smaków i konsystencji, dzięki czemu jest idealnym daniem na każdą okazję. Rozkoszuj się bogatym smakiem mleka kokosowego w połączeniu ze zdrowymi właściwościami czerwonej soczewicy i aromatycznych przypraw. Podawaj na gorąco z ryżem i ciesz się każdym kęsem!