Kremowy Karmel i Chrupiące Orzechy: Pyszne Ciasto w Kilka Minut

Jeśli masz ochotę na szybki i smakowity deser, który łączy w sobie słodycz karmelu oraz chrupiące orzechy, to ten przepis jest stworzony dla Ciebie! Kremowy karmel w połączeniu z delikatnym ciastem i prażonymi orzechami tworzy idealną harmonię smaków. Co więcej, przygotowanie tego ciasta zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza. Wybierz ten przepis, jeśli chcesz zaimponować gościom lub po prostu rozpieścić siebie i swoich bliskich pysznym wypiekiem!

Składniki:

200 g herbatników (możesz użyć pełnoziarnistych, jeśli chcesz wersję zdrowszą)
150 g masła
250 ml śmietany kremówki 30%
200 g cukru
100 g orzechów włoskich lub laskowych (możesz też wybrać mieszankę)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
50 g gorzkiej czekolady (opcjonalnie, do dekoracji)
Wskazówki:

Przygotowanie spodu:
Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki w malakserze lub za pomocą wałka do ciasta. Następnie stop masło na małym ogniu i połącz je z herbatnikami, mieszając, aż masa stanie się wilgotna. Wylej ją do formy wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze dociśnij. Wstaw do lodówki na około 10-15 minut, by spód stwardniał.

Przygotowanie karmelu:
Na średnim ogniu rozgrzej cukier w rondelku, aż zacznie się topić i przybiera złocisty kolor. Uważaj, aby nie przypalić karmelu. Kiedy cukier osiągnie odpowiedni kolor, dodaj śmietanę kremówkę (uwaga – może skwierczeć) i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż karmel zgęstnieje.

Orzechy:
Orzechy włoskie lub laskowe upraż na suchej patelni przez kilka minut, aż staną się złociste i aromatyczne. Pokrój je na drobniejsze kawałki.

Łączenie składników:
Na stwardniały spód herbatnikowy wylej gorący karmel, a następnie posyp równomiernie prażonymi orzechami. Odstaw do ostudzenia, a potem wstaw do lodówki na około godzinę, aby ciasto dobrze stężało.

Dekoracja (opcjonalnie):
Przed podaniem możesz dodać na wierzch rozpuszczoną czekoladę (rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub mikrofalówce) dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Ciasto najlepiej podawać schłodzone. Możesz je pokroić na małe kwadraty lub prostokąty, idealne do podania na przyjęciach czy jako codzienny deser. Z dodatkiem świeżych owoców (np. malin czy truskawek) będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.

Przechowywanie:
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez 2-3 dni. Możesz je także zamrozić na później, wystarczy przed zamrożeniem dokładnie owinąć je folią spożywczą. Po rozmrożeniu nadal będzie pyszne!

Różnice:

Wersja bezglutenowa:
Aby przygotować ciasto bezglutenowe, użyj herbatników bezglutenowych lub zamień je na migdały mielone. Spód będzie równie smaczny, a efekt końcowy nie odbiega od wersji tradycyjnej.