Kremowy tort z trzema czekoladami

Rozdrobnij ciasteczka, aż będą miały pudrową konsystencję, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem i mlekiem. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 20-22 cm) papierem do pieczenia. Wlej mieszankę ciasteczek i mocno dociśnij łyżką lub dnem szklanki, aby utworzyć zwartą warstwę. Odstaw spód do lodówki na czas przygotowywania warstw czekoladowych.

Warstwa z gorzkiej czekolady: W rondelku podgrzej 250 ml śmietanki z gorzką czekoladą na średnim ogniu, mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Rozpuść 12 g podpuszczki w 250 ml zimnego mleka i dodaj do rondelka. Doprowadź mieszankę do wrzenia, stale mieszając. Gotuj przez 1-2 minuty i zdejmij z ognia. Delikatnie wlej na spód z ciasteczek za pomocą tylnej części łyżki, aby zapobiec jej rozchlapywaniu. Pozostaw do ostygnięcia, aż lekko stężeje.
Świąteczne śnieżne ciasteczka czekoladowe
Pierniki i cynamonowe ciasteczka
Warstwa z mlecznej czekolady: Powtórz tę samą procedurę z mleczną czekoladą, używając 250 ml śmietanki, 12 g podpuszczki i 250 ml mleka. Przed wlaniem tej warstwy delikatnie zeskrob powierzchnię poprzedniej warstwy widelcem, aby lepiej się przykleiła. Delikatnie wlej mieszankę i pozwól jej stężeć.

Warstwa z białej czekolady: Wykonaj tę samą procedurę z białą czekoladą, używając 250 ml śmietanki, 12 g twarogu i 250 ml mleka. Ostrożnie zalej warstwę mlecznej czekolady i pozwól jej całkowicie stężeć.

Odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby warstwy odpowiednio się stężały.

Ostrożnie wyjmij ciasto z formy. Udekoruj powierzchnię startą gorzką czekoladą, świeżymi malinami lub płatkami migdałów. Możesz również dodać czekoladowe figurki lub jagody według smaku.

Wskazówki dotyczące idealnego ciasta: Lekko zeskrob każdą warstwę widelcem przed dodaniem następnej, aby zapobiec ich rozdzieleniu. Wlej mieszankę na tył dużej łyżki, aby zmiękczyć uderzenie podczas dodawania nowych warstw. Jeśli nie masz twarogu, użyj 4 arkuszy żelatyny (wcześniej nawodnionej) lub 5 g agaru na warstwę. Możesz zamrozić ciasto, aby łatwo je wyjąć z formy i rozmrozić w lodówce przed podaniem.