Krewetki Maślane (Butter Shrimp) Recipe

Wprowadzenie: Krewetki Maślane, czyli maślane krewetki, to bogate i aromatyczne danie, które zapewnia idealną równowagę soczystych krewetek i dekadenckiego, czosnkowego sosu maślanego. Ten inspirowany kuchnią polską przepis jest szybki w przygotowaniu, a jednocześnie imponująco rozpieszczający, dzięki czemu idealnie nadaje się zarówno na niezobowiązujące posiłki, jak i na specjalne okazje. Słodkie, delikatne krewetki są ugotowane perfekcyjnie w przepysznym sosie maślanym z dodatkiem czosnku, ziół i odrobiny cytryny. Niezależnie od tego, czy podawane z ryżem, makaronem, czy po prostu same, te maślane krewetki są rozkoszą dla miłośników owoców morza.

Składniki:

500 g (1 funt) dużych krewetek, obranych i pozbawionych żył
3 łyżki niesolonego masła
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
1 łyżeczka skórki z cytryny
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla ostrości)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
1/2 szklanki wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie do gotowania)
Instrukcje:

Przygotowanie krewetek: Zacznij od obrania i oczyszczenia krewetek, jeśli jeszcze tego nie zrobiono. Osusz je ręcznikami papierowymi, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie i będą dobrze przypieczone.

Ugotuj krewetki: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu (jeśli używasz). Dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Wyjmij krewetki z patelni i odłóż je na bok.

Przygotuj sos maślany: Rozpuść masło na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachnące i złocistobrązowe, ale nie spalone.

Odtłuść patelnię (opcjonalnie): Jeśli używasz białego wina, wlej je na patelnię i wymieszaj, aby się połączyło, zdrapując wszelkie resztki z dna patelni. Odstaw wino na około 2 minuty, aby odparowało o połowę.

Dodaj cytrynę i przyprawy: Dodaj sok z cytryny, skórkę i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj, aby wszystkie smaki połączyły się z sosem maślanym.

Włóż krewetki z powrotem na patelnię: Dodaj krewetki z powrotem na patelnię i wrzuć je do maślanego sosu, aż będą równomiernie pokryte. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aby upewnić się, że krewetki są gorące, a smaki się połączyły.

Zakończ i podaj: Zdejmij patelnię z ognia i posyp krewetki świeżo posiekaną pietruszką. Podawaj natychmiast z wybranymi dodatkami.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: