Kupowanie imbiru: Gładki czy szorstka skóra? Jak wybrać najlepszy korzeń

Kupowanie imbiru: Gładki czy szorstka skóra? Jak wybrać najlepszy korzeń
Kupowanie imbiru: Gładki czy szorstka skóra? Jak wybrać najlepszy korzeń
Imbir to popularna przyprawa i składnik wielu dań oraz napojów na całym świecie. Ceniony za swój charakterystyczny, lekko pikantny smak i właściwości zdrowotne, coraz częściej gości na naszych stołach. Jeśli jednak zdarzyło Ci się kupować świeży imbir, na pewno zauważyłeś, że jego skórka może być różna — czasem gładka i błyszcząca, a innym razem szorstka i pomarszczona. Czy to ma znaczenie? Który imbir wybrać, by cieszyć się pełnią aromatu i wartości odżywczych? Przyjrzyjmy się temu bliżej.

Gładka skóra imbiru – co oznacza?
Imbir z gładką, cienką skórką to zazwyczaj młody, świeży korzeń. Jest delikatniejszy w smaku i mniej włóknisty niż starsze okazy. Gładka skóra świadczy, że imbir jest świeży, soczysty i łatwy do obierania. Taki korzeń jest idealny do spożywania na surowo, dodawania do koktajli, sałatek czy lekkich dań.

Szorstka skóra imbiru – kiedy warto ją wybrać?
Szorstka, pomarszczona i grubsza skóra to znak, że imbir jest starszy. Mimo mniej estetycznego wyglądu, taki korzeń ma często bardziej intensywny i wyrazisty smak oraz aromat. Szorstki imbir jest idealny do gotowania, długiego duszenia lub wyciągania leczniczych właściwości, np. w herbatach czy wywarach.