Kurczak w Sosie Parmezanowym: Prosty i Pyszny Przepis

Wskazówki:

1. Przygotowanie kurczaka:
   • Oczyść filety i osusz papierowym ręcznikiem.
   • Oprósz solą, pieprzem i papryką. Obtocz w mące, strzepując nadmiar.
   • Rozgrzej oliwę na dużej patelni i smaż filety po 3–4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Odłóż na talerz.
2. Przygotowanie sosu:
   • Na tej samej patelni roztop masło. Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni aromat.
   • Wlej śmietanę i zagotuj na średnim ogniu, mieszając. Dodaj starty parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj przez 3–5 minut, aż sos zgęstnieje.
   • Włóż usmażone filety z powrotem na patelnię i obtocz w sosie. Podgrzewaj jeszcze przez 2–3 minuty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Podawaj z makaronem tagliatelle, ryżem lub ziemniakami. Danie świetnie komponuje się z sałatą lub grillowanymi warzywami.
• Przechowywanie: Kurczaka w sosie przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, umieść w rondelku na małym ogniu i ewentualnie dodaj odrobinę mleka, by rozrzedzić sos.

Różnice:

• Możesz zastąpić śmietanę mlekiem kokosowym dla lżejszej wersji dania.
• Parmezan można wymienić na inny twardy ser, np. Grana Padano lub Pecorino.
• Dodatek pieczarek lub szpinaku do sosu wzbogaci smak i nada daniu nowego charakteru.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego mięsa niż kurczak?
Tak, filety z indyka lub polędwiczki wieprzowe również świetnie się sprawdzą w tym przepisie.

2. Czy mogę przygotować sos wcześniej?
Oczywiście! Sos można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać przed podaniem.

3. Czy można zrobić to danie w wersji wegetariańskiej?
Zamiast kurczaka użyj grillowanego bakłażana, cukinii lub panierowanego tofu.

4. Czy parmezan można zastąpić serem bez laktozy?
Tak, istnieje wiele serów bez laktozy, które idealnie pasują do tego dania.

Spróbuj tego przepisu i delektuj się smakiem wyjątkowego kurczaka w sosie parmezanowym! Smacznego! 🍴