Kurczak w sosie pomidorowym z curry

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Kurczak w sosie pomidorowym z curry najlepiej smakuje podany z ryżem basmati, kuskusem lub świeżym chlebem. Można także posypać danie świeżą natką pietruszki lub kolendrą, aby dodać mu świeżości.
• Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, a przed ponownym podaniem należy je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.

Różnice:

• Zamienniki przypraw: W zależności od preferencji, możesz dodać do sosu inne przyprawy, takie jak kurkuma, imbir, cynamon czy kumin, które dodadzą daniu jeszcze bardziej egzotycznego smaku.
• Warianty mięsne: Zamiast piersi z kurczaka, można użyć udka z kurczaka, co nada potrawie bardziej intensywny smak. Wersja wegetariańska to świetny wybór – wystarczy zastąpić mięso kurczaka np. tofu, ciecierzycą lub warzywami, takimi jak bakłażan i cukinia.
• Ostre wersje: Jeśli lubisz ostre potrawy, możesz dodać trochę chili w proszku lub pokrojony świeży chili do sosu.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych mięs? Tak, to danie świetnie smakuje z mięsem wieprzowym, indykiem, a także jako danie wegetariańskie z tofu lub warzywami.
2. Czy sos będzie wystarczająco gęsty? Sos może być nieco rzadki w początkowej fazie gotowania, ale po 15-20 minutach na małym ogniu, zredukuje się do odpowiedniej konsystencji. W razie potrzeby, możesz dodać odrobinę mąki rozpuszczonej w wodzie, aby go zagęścić.
3. Czy mogę użyć świeżych pomidorów? Tak, świeże pomidory są świetną alternatywą dla tych z puszki. W takim przypadku, najlepiej je sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Pamiętaj, że świeże pomidory mogą być mniej kwaśne, więc warto dodać odrobinę koncentratu pomidorowego, aby nadać głębi smaku.
4. Jakie dodatki pasują do tego dania? Do kurczaka w sosie pomidorowym z curry idealnie pasują dodatki takie jak ryż, kasza jaglana, kuskus, pita, a także warzywa w formie sałatki lub gotowane na parze.