Kwadraty z marakują i bitą śmietaną Porcja od 8 do 10 | Przygotowanie: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Odpoczynek: 1 godzina

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Kruche ciasteczka zmiksuj na drobny proszek, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem, aż uzyskasz piaszczystą konsystencję.
Rozłóż ten preparat równomiernie na dnie prostokątnej formy wyłożonej pergaminem. Dobrze dociśnij grzbietem łyżki.
Pieczemy 10 minut, żeby lekko się zarumieniły. Pozwól ostygnąć.
Przygotowanie kremu z marakui:

W rondlu wymieszaj sok z marakui, cukier, jajka i skrobię kukurydzianą.
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż masa zgęstnieje (około 5 minut).
Zdjąć z ognia i dodać pokrojone na kawałki masło, aż uzyska gładką i błyszczącą konsystencję.
Krem wylewamy na ostudzony spód ciasta kruchego i równomiernie rozprowadzamy. Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę.

Przygotuj bitą śmietanę:

Za pomocą miksera elektrycznego ubij płynną śmietanę na sztywną bitą śmietanę.
Dodać cukier puder i ekstrakt waniliowy i dalej ubijać. Przechowywać w lodówce.
Połącz kwadraty: