Łatwe, fajne cukierki biczowe

Wprowadzenie:
Szukasz zabawnej i łatwej do zrobienia przekąski, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych? Te proste, fajne cukierki biczowe, czyli „Easy Whip Candies”, to idealne cukierki dla tych, którzy lubią coś ciągnącego, słodkiego i odrobinę zabawnego. Te cukierki w kształcie biczów są zabawne w przygotowaniu i jeszcze przyjemniejsze w jedzeniu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz przekąskę na specjalną okazję, szkolne wydarzenie, czy po prostu na popołudniową przekąskę, te domowe cukierki zaspokoją każdego łasucha.

Składniki:
2 szklanki cukru granulowanego
1/2 szklanki syropu kukurydzianego
1/2 szklanki wody
1/4 łyżeczki kamienia winnego
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Barwnik spożywczy (opcjonalnie)
1/2 szklanki cukru pudru (do oprószenia)
Instrukcje:
Przygotuj patelnię: Zacznij od wyłożenia blachy do pieczenia lub tacki papierem pergaminowym. Lekko oprósz powierzchnię cukrem pudrem, aby zapobiec przywieraniu cukierków po ich stężeniu.

Przygotuj syrop: W średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier granulowany, syrop kukurydziany, wodę i krem ​​z kamienia winnego. Umieść rondel na średnim ogniu i mieszaj cały czas, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Doprowadź do wrzenia: Gdy cukier się rozpuści, zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej i pozwól mieszance się zagotować. Przymocuj termometr cukierniczy do boku rondla i pozwól syropowi osiągnąć temperaturę 240°F (115°C), znaną również jako etap miękkiej kulki.

Smak i kolor: Gdy syrop osiągnie odpowiednią temperaturę, zdejmij rondel z ognia. Dodaj ekstrakt waniliowy, szczyptę soli i barwnik spożywczy, jeśli chcesz. Dobrze wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie koloru i smaku.

Ubijanie syropu: Natychmiast wlej syrop na przygotowaną tackę. Pozostaw go do ostygnięcia na kilka minut, aż stanie się na tyle chłodny, aby można go było dotykać. Używając szpatułki lub rąk (w rękawiczkach), zacznij wyciągać cukierek. Cukierek powinien zacząć gęstnieć i stać się elastyczny. Gdy dalej stygnie, kontynuuj rozciąganie i rozciąganie jak toffi. Pracuj nad cukierkiem, aż stanie się gładki i błyszczący.

Uformuj biszkopty: Gdy cukierek osiągnie pożądaną konsystencję, zacznij skręcać go w długie pasma, przypominające bicze. Możesz zrobić je tak grube lub cienkie, jak chcesz, ale tradycyjnie mają rozmiar ołówka.

Cięcie i kształtowanie: Gdy bicze zostaną uformowane, użyj nożyczek lub ostrego noża, aby pokroić je na mniejsze kawałki. Odstaw do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sposób podawania: Te cukierki biczowe najlepiej podawać w temperaturze pokojowej. Idealnie nadają się na upominki na przyjęcia, przekąski lub jako zabawny smakołyk dla dzieci. Możesz podawać je pojedynczo lub rozłożyć na talerzu, aby każdy mógł je wziąć.
Przechowywanie: Przechowuj cukierki w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość. Jeśli są prawidłowo przechowywane, powinny przetrwać do 2 tygodni. Unikaj umieszczania ich w wilgotnym środowisku, ponieważ mogą zmięknąć. Wariacje:
Wariacje smakowe: Możesz zmienić smak, używając różnych ekstraktów, takich jak truskawkowy, cytrynowy lub migdałowy, zamiast wanilii. Eksperymentuj z różnymi smakami, aby stworzyć asortyment cukierków, który odpowiada Twojemu gustowi.
Wariacje kolorystyczne: Dodaj zabawny akcent, używając wielu kolorów barwników spożywczych, tworząc efekt tęczy. Możesz również nakładać różne kolory, aby uzyskać piękny wzór cukierków.
Polewa czekoladowa: Aby uzyskać czekoladowy akcent, polej gotowe bity roztopioną czekoladą i pozwól jej stężeć. Dodaje to bogactwa i wzmacnia smak.