Lepkie ciasteczka sernikowe Reese’a

Wprowadzenie
Jeśli jesteś fanem dekadenckich deserów, Gooey Reese’s Cheesecake Cookies to pozycja obowiązkowa! Łącząc bogaty, kremowy smak sernika z nieodpartym smakiem Reese’s Peanut Butter Cups, te ciasteczka są idealną rozkoszą dla każdego, kto lubi słodycze. Niezależnie od tego, czy pieczesz na specjalną okazję, czy po prostu masz ochotę na wyjątkową ucztę, te ciasteczka zachwycą Twoje kubki smakowe i zaspokoją Twoje pragnienie deseru. Przygotuj się na delektowanie się miękką, ciągnącą się konsystencją z lepkim masłem orzechowym i czekoladą, które sprawią, że wszyscy będą pytać o przepis!

Składniki:

1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek graham
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
1/4 szklanki brązowego cukru, ubitego
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki masła orzechowego (kremowego lub z kawałkami)
1/2 szklanki posiekanych ciasteczek Reese’s Peanut Butter Cups (około 6-8 sztuk)
Opcjonalnie: dodatkowe kawałki Reese’s do posypania
Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 350°F (175°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie.

Przygotowanie suchych składników: W średniej misce wymieszaj mąkę, pokruszone ciastka graham, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw tę mieszankę na bok.

Przygotuj ciasto na ciasteczka: W dużej misce ubij zmiękczone masło, brązowy cukier i cukier granulowany za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego. Ubijaj na średniej prędkości, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2-3 minut. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż się połączą.

Dodaj suche składniki: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrych składników, mieszając, aż do całkowitego połączenia. Ciasto powinno być gęste i lekko lepkie.

Przygotuj nadzienie sernikowe: W osobnej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i cukier puder, aż będą gładkie. Dodaj masło orzechowe i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.

Złóż ciasteczka: Nabierz łyżkę ciasta na ciasteczka i spłaszcz je w kształt dysku. Umieść małą łyżeczkę nadzienia sernikowego z masłem orzechowym w środku ciasta. Przykryj kolejną łyżką ciasta na ciasteczka i delikatnie dociśnij brzegi, aby uszczelnić nadzienie w środku.

Piecz ciasteczka: Umieść złożone ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą złocistobrązowe. Uważaj, aby nie przepiec, ponieważ środek powinien pozostać miękki i lepki.

Schłodź i podaj: Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut, aby ostygły, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: