Madeleines Espagnoles au Citron Facile – Przepis na Pyszne Cytrynowe Madeleiny

Madeleines to jedne z najsłynniejszych francuskich ciastek, a wersja Madeleines Espagnoles au Citron łączy delikatność tradycyjnych ciastek z orzeźwiającym smakiem cytryny. Idealne na popołudniową kawę lub herbatę, te małe wypieki zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyjątkową konsystencją, którą zawdzięczają odpowiedniej obróbce ciasta. Dzięki prostym składnikom i łatwej metodzie przygotowania, każdy może poczuć się jak profesjonalny cukiernik.

Składniki:

2 jajka
150 g cukru
1 szczypta soli
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła, roztopionego
Skórka otarta z 2 cytryn
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz sok i skórkę z cytryny, a następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Na końcu dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Formowanie i pieczenie: Natrzyj foremki do madelein masłem i posyp mąką lub użyj papieru do pieczenia. Przełóż ciasto do foremek, napełniając je do około 2/3 wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10–12 minut, aż ciastka będą złociste i sprężyste.
Studzenie: Wyjmij madeleines z piekarnika i pozostaw je do wystudzenia przez kilka minut. Następnie delikatnie wyjmij je z foremek i przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Madeleines Espagnoles au Citron można podać jako przekąskę do kawy lub herbaty, idealnie pasują do lekkich deserów lub po prostu jako samodzielny smakołyk. Opcjonalnie posyp je cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego.
Przechowywanie: Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość. Można je przechowywać przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej lub przez tydzień w lodówce. Można także zamrozić je na później, a po rozmrożeniu będą równie smaczne.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→