Makaron z muszlami faszerowanymi wołowiną i ricottą w kremowym sosie

Wprowadzenie: Jeśli masz ochotę na pyszny, pocieszający posiłek, który łączy w sobie bogatą, pikantną wołowinę z kremowym serem ricotta, ten kremowy makaron z muszlami faszerowanymi wołowiną i ricottą jest idealnym daniem. Faszerowane muszle makaronowe są wypełnione pikantną mieszanką mielonej wołowiny, czosnku, ricotty i mozzarelli, pieczone w bogatym sosie marinara. To łatwy, przyjazny dla rodziny obiad, który można przygotować wcześniej i upiec, gdy będziesz gotowy. Niezależnie od tego, czy karmisz tłum, czy cieszysz się resztkami następnego dnia, ten przepis z pewnością okaże się hitem!

Składniki: Na faszerowane muszle:

20-25 dużych muszli makaronowych
1 funt mielonej wołowiny
1 mała cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 ½ szklanki sera ricotta
1 szklanka startej mozzarelli
1/4 szklanki startego parmezanu
1 duże jajko
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki świeżej pietruszki (opcjonalnie do dekoracji)
Na sos marinara:

2 szklanki sosu marinara (kupnego w sklepie lub domowego)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie dla ostrości)
Sposób przygotowania:

Przygotowanie muszli: Ugotuj duże muszle makaronowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź i odłóż na blasze do pieczenia, aby lekko ostygły.

Ugotuj farsz wołowy: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż będą pachnące i zmiękną. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni i będzie w pełni ugotowana. Dopraw solą, pieprzem, bazylią i oregano. Po zakończeniu zdejmij z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć.

Przygotuj mieszankę serową: W dużej misce wymieszaj ser ricotta, poszatkowaną mozzarellę, starty parmezan i jajko. Dodaj ugotowaną mieszankę wołową do miski i wymieszaj, aby się połączyła. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Napełnij muszle: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Weź każdą ugotowaną muszlę makaronową i nałóż do każdej muszli mieszankę wołowiny i sera, obficie je wypełniając.

Złóż naczynie: Rozprowadź 1 szklankę sosu marinara na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Ułóż nadziewane muszle w naczyniu w jednej warstwie. Wlej resztę sosu marinara na muszle, upewniając się, że pokrywa je równomiernie.

Pieczenie: Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 25-30 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aby ser na wierzchu stał się bąbelkowy i złoty.

Podawanie: Wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: