Makaron z wołowiną i cebulą francuską

Obsmaż wołowinę: Dopraw wołowinę solą i pieprzem. W dużym rondlu lub garnku typu Dutch oven rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Smaż wołowinę partiami, aż się zrumieni, około 2–3 minut z każdej strony. Aby zarezerwować.

Karmelizuj cebulę: Do tego samego rondla dodaj resztę oliwy z oliwek i posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka i złocista, około 15 do 20 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat.

Odtłuść: (Opcjonalnie) Wlej białe wino, zeskrob z dna patelni wszelkie przypalone resztki i redukuj przez 2–3 minuty.

Gotowanie na wolnym ogniu: Włóż wołowinę z powrotem do garnka, a następnie dodaj bulion wołowy, sos Worcestershire i tymianek. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 45–60 minut, aż wołowina będzie miękka.

Ugotuj makaron: Podczas gdy wołowina się gotuje, ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

Wymieszaj: Wymieszaj makaron z wołowiną i cebulą, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Podawanie: Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.

Szczegóły 🕰

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
Całkowity czas trwania: 1 godzina 30 minut
Porcje: 4
Kalorie: ~450 kcal na porcję