Makowiec na kruchym cieście z wiśniami – Przepis na wyjątkowy deser

Makowiec to jedno z najpopularniejszych ciast, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnymi akcentami. Jego delikatne ciasto kruche, aromatyczny farsz makowy oraz kwaskowe wiśnie tworzą połączenie, które z pewnością oczaruje każdego smakosza. W tym przepisie makowiec na kruchym cieście z wiśniami to propozycja, którą warto wypróbować podczas świąt, rodzinnych spotkań lub jako deser do popołudniowej kawy.

Składniki:

Ciasto kruche:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g masła (schłodzonego)
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Farsz makowy:

• 250 g maku
• 100 g cukru
• 50 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka miodu
• 50 g rodzynek (opcjonalnie)

Dodatki:

• 200 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
• 1 łyżka cukru (do wiśni)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta kruchego:
   • Mąkę, cukier puder, sól i proszek do pieczenia przesiać do dużej miski. Dodać zimne masło pokrojone na kawałki i szybko zagnieść palcami, aż powstaną okruchy.
   • Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest za suche, dodać łyżkę wody.
   • Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
2. Przygotowanie farszu makowego:
   • Mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut, a następnie odcedzamy.
   • Gotowy mak mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa lub używamy gotowej pasty makowej.
   • Do maku dodajemy roztopione masło, cukier, jajko, cukier waniliowy oraz miód. Mieszamy na jednolitą masę. Możemy również dodać rodzynki, jeśli lubimy.
3. Przygotowanie wiśni:
   • Wiśnie dokładnie wypestkować, a następnie wymieszać z łyżką cukru. Jeśli używamy mrożonych wiśni, należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć.
4. Składanie ciasta:
   • Schłodzone ciasto kruche rozwałkować na prostokąt o wymiarach odpowiadających formie do pieczenia (ok. 30×20 cm).
   • Ciasto umieścić w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta równomiernie rozsmarować farsz makowy, a następnie na wierzch poukładać wiśnie.
   • Brzegi ciasta można zawinąć do środka lub zostawić odsłonięte, tworząc efekt rustykalnego wypieku.
5. Pieczenie:
   • Makowiec piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a farsz makowy dobrze się upiecze.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Makowiec najlepiej smakuje po wystudzeniu, kiedy składniki dobrze się przegryzą. Można go podać w towarzystwie świeżo zaparzonej kawy lub herbaty. Dla ozdoby warto posypać ciasto cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
• Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić na później, jednak należy pamiętać, że konsystencja kruchego ciasta może nieco się zmienić po rozmrożeniu.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→