Małe rybki ogrodu

1️⃣ Przygotowanie zielonej fasolki
1️⃣ Dokładnie umyj zieloną fasolkę, w razie potrzeby usuń boczne włókna i pokrój ją na małe kawałki (na pół wzdłuż i na pół wszerz).
2️⃣ Zagotuj garnek osolonej wody. Gdy zacznie wrzeć, gotuj zieloną fasolkę przez 7 minut, aż będzie al dente.
3️⃣ Natychmiast odcedź i zanurz w lodowatej wodzie, aby przerwać proces gotowania.

2️⃣ Przygotowanie ciasta
4️⃣ Podczas gotowania zielonej fasolki wymieszaj w misce:
✔ Mąka
✔ Jajko
✔ Soda oczyszczona
✔ Sól i pieprz do smaku
5️⃣ Dodaj wodę w dwóch etapach, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Ciasto powinno być gładkie i gęste, ale lekko płynne.
6️⃣ Podczas smażenia dodaj odrobinę octu do ciasta i dobrze wymieszaj.

3️⃣ Smaż rybę ogrodową
7️⃣ Rozgrzej dużą ilość oleju lub oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
8️⃣ Zanurz każdy kawałek zielonej fasolki w cieście i smaż, aż będzie złoty i chrupiący (około 2 minut z każdej strony).
9️⃣ Wyjmij i odsącz na papierze, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

⏳ Całkowity czas:
Przygotowanie: 30 minut
Stopień trudności: łatwy
Porcje: 6

🍽️ Sposób podania:
✅ Podawać na gorąco z majonezem i cząstkami cytryny 🍋
✅ Jako danie główne świetnie komponuje się z ryżem pomidorowym lub ryżem malandrinho 🍚

🔥 Dodatkowe wskazówki:
✔ Bardziej chrupiące ciasto? Użyj bardzo zimnej wody lub zastąp połowę wody piwem.
✔ Chcesz uniknąć smażenia? Piec w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 20 minut, przewracając w połowie pieczenia.
✔ Inne warianty: Wypróbuj przepis z marchewką, cukinią lub papryką, aby nadać potrawie innego charakteru!

🤩 Jesteś gotowy spróbować tej tradycyjnej pyszności?
Podaj i ciesz się tą nieodpartą przekąską! 🍽️🔥 Zobacz więcej