Mandarynkowe ciasto budyniowe z kwaśną śmietaną

przygotowanie

Przygotuj ciasto kruche ze 100 g masła, 1 jajko, 200 g mąki, 75 g cukru, 1 torebka cukru waniliowego i 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Zamrażać.

Weź 5 ½ l łyżek mleka, dodaj 2 opakowania budyniu śmietankowego i wymieszaj. Do pozostałego mleka dodać 150 g cukru i 1 szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia, następnie zdjąć z ognia i wymieszać z wymieszanym proszkiem budyniowym. Ostudzić, następnie dodać 3 szklanki kwaśnej śmietany i 2 puszki mandarynek.

Rozwałkuj ciasto kruche i umieść je w tortownicy, posmaruj masą budyniową i piecz w temperaturze 180°C na dużym/małym ogniu (na rozgrzanym) przez 60-65 minut.

Notatka od zespołu ds. przepisów na temat gotowania w „Guglhupfform”:
Ponieważ w komentarzach ludzie pytają o kształt i sposób gotowania na zdjęciach SIMALERO i Tiki-Hut, oto opis Mila2003:
„Zastosowano pasującą formę Nordic Ware (proszę wygooglować). W przypadku tego ciasta spryskuję formę środkiem antyadhezyjnym, napełniam formę śmietaną i układam rozwałkowane ciasto tak, aby pasowało na wierzch.
Piec w piekarniku na najniższej półce przez 65-70 minut w temperaturze 180 stopni powyżej i poniżej, a następnie odczekaj, aż dobrze ostygnie… to naprawdę działa!”