Osobiście używam multicookera w trybie jogurtowym przez 1 godzinę, aby wyrobić ciasto i działa za każdym razem.
Innym sposobem jest zagotowanie wody w rondlu, a następnie zdjęcie z ognia i ustawienie pojemnika (koktajlu) przykrytego folią lub ściereczką z ciastem w środku na około 1 godzinę.
Inną alternatywą jest podgrzanie filiżanki lub miski z wodą w kuchence mikrofalowej, usunięcie gorącej wody i natychmiastowe włożenie pojemnika z ciastem do kuchenki mikrofalowej, a następnie zamknięcie drzwiczek.
Składniki na formę o średnicy 18-20 cm:
75 g mleka hartowanego
10 g świeżych drożdży piekarskich lub 1 saszetka suszonych drożdży 5,5 g
½ łyżeczki soli
250 g mąki
1 jajko
30 g cukru
30 g miękkiego masła
Przygotowanie:
ciąg dalszy na następnej stronie
Drożdże rozpuścić w letnim mleku.
Umieść sól na dnie miski robota.
Na sól dodaj mąkę, a następnie cukier.
Rozpocząć miksowanie od prędkości 1, następnie wlać mieszaninę mleczno-drożdżową i jajko.
Zwiększ prędkość do 2 lub 3.
Dodaj miękkie masło.
Zagniataj na wyższych obrotach, aż uzyskasz jednolite i elastyczne ciasto.
Z ciasta uformuj kulę i zostaw w misce.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 do 2 godzin, aż ciasto podwoi swoją objętość. Skorzystaj z jednej ze wskazówek, aby pobudzić wzrost, o których wspomniałem wcześniej.
Do kształtowania masz możliwość wyboru pożądanego kształtu. Na potrzeby tego przepisu przygotowano małe kulki.
Gdy ciasto podwoi objętość, ugniatamy je. Następnie formuj kulki o masie około 50 g.
Przed uformowaniem ciasta należy je dobrze ugniatać, aby uzyskać ładną kulę bez widocznych śladów.
Kulki ciasta układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 1 do 2 godzin.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Żółtko wymieszaj z odrobiną mleka.
Za pomocą pędzla delikatnie posmaruj powierzchnię brioszki tą mieszanką.
Piec około 20 minut, monitorując kolor brioszki. Po ugotowaniu powinien być złocistobrązowy.
Yo Make również polubił
Świeża pietruszka na miesiąc metodą miskową: kucharze to robią
Jak sadzić aloes z sadzonek liściowych,
Orchidee, wystarczy 1 łyżka, a będą kwitnąć bez przerwy: Bardzo mocny nawóz
Szynka Świąteczna🎄🍖